Pourquoi proposer les vertus du miel et du sirop d’érable du Canada au petit-déjeuner brunch et autres nouveaux instants de consommation ?

par | Actualités

28

Mai 2021

Le miel et le sirop d’érable du Canada sont des ingrédients directement issus de la Nature, familiers à la plupart d’entre nous, et surtout réclamés depuis longtemps par les clients exigeants du petit-déjeuner ou des épiceries fines.

Ils ne pouvaient pas être absents des nouveaux instants de consommation plébiscités par vos clients depuis 1 an : petit-déjeuner brunch, en-cas sucrés du matin ou de l’après-midi, piques-niques ou pauses gourmandes des balades en plein air, apéritifs conviviaux à la maison ou en plein air, et même sauces ou marinades des barbecues !

Pourquoi ajouter le sirop d’érable et les vertus du miel à votre gamme ? Comment reconnaître des ingrédients de qualité ?

Certification chaser des confitures, recettes et fruits Andrésy Confitures

Pourquoi proposer du sirop d’érable du Canada pour les nouveaux instants de consommation ?

Le sirop d’érable du Canada est un produit gourmand et parfumé, très ancré dans les habitudes de consommation des clients du continent américain. C’est d’ailleurs en 1er lieu pour les satisfaire que les hôtels, restaurants, et chambres d’hôtes de qualité ont proposé du sirop d’érable au petit-déjeuner. Puis les consommateurs européens ont apprécié et recherché ce produit naturel, au goût végétal de bourgeon si caractéristique.

Pourquoi vos clients recherchent-ils le sirop d’érable du Canada  ?

Il est naturellement sucré, complètement naturel, et réputé moins calorique que le sucre, le sirop d’agave et le miel !

Savez-vous que sa couleur et son goût varient naturellement tout au long de la récolte ? Obtenu à partir de l’eau (sève) d’érable, portée à ébullition, naturellement sucrée : le sirop d’érable du Canada est doré et léger en goût en début de la période de récolte puis il devient brun foncé et fort en goût à la fin de la saison !

Comment reconnait-on un bon sirop d’érable du Canada ?

Les producteurs de sirop d’érable du Canada ont 4 classes pour leurs productions qui permettent entre autres de déterminer les meilleurs produits selon l’usage voulu :

    • doré, goût délicat
    • ambré, goût riche
    • foncé, goût robuste
    • très foncé, goût prononcé

La qualité du sirop d’érable du Canada est, elle, classée en 2 catégories par l’État canadien :

    • la catégorie A, vendue en épiceries fines : teneur en extraits secs (sucres) minimale à 66% et maximale à 68,9%, non fermenté, limpide et de couleur uniforme, sans sédiments ou turbidité, avec une saveur et une robe caractéristiques, sans odeur désagréable, produit exclusivement à partir de la sève d’érable
    • La catégorie de transformation : une teneur en extraits secs (sucres) minimale de 66% et maximale de 68,9%, il n’est ni limpide ni exempt de sédiments ou turbidité, ses saveurs couleurs et odeurs ne correspondent pas à sa classe

Une véritable gourmandise naturelle pour vos clients !

Certification chaser des confitures, recettes et fruits Andrésy Confitures

Quelles vertus du miel le rendent indispensable pour les nouveaux instants de consommation de vos clients ?

Le miel est aussi un produit naturel, issu de l’interaction des abeilles avec les fleurs et plantes. Vos clients le réclament à chaque moment de pause gourmande de la journée : pour napper une tartine, sucrer un café ou un thé, et même en faire un ingrédient de desserts ou de marinades !

Imaginiez-vous que les bienfaits des fleurs butinées se retrouvent dans les vertus des miels ?

L’abeille transmet les vertus des plantes à son miel qui est un excellent fixateur des propriétés naturelles des plantes butinées.

En ces temps où la crise sanitaire nous fait regarder avec encore plus d’attention ce que nous mangeons, il était évident que vos clients ne pourraient pas se passer des miels ! 

Andrésy Origines - confitures hôtellerie prestige -confitures équilibrées en fruits et sucres, fruits sélectionnés pour leurs origines et variétés, fabriquées en France, cuites en chaudron de cuivre et au sucre de canne

Du miel et du sirop d’érable du Canada en pots individuels : la valeur ajoutée d’Andrésy Confitures !

Alors : le sirop d’érable du Canada et les miels seraient indispensables à vos gammes en commerces de proximité comme en hôtellerie restauration ?
Chez Andrésy Confitures nous en sommes convaincus !

C’est pour cela que depuis les années 80 nous avons ajouté les miels et le sirop d’érable à nos fabrications de pots individuels.

Andrésy Origines - confitures hôtellerie prestige -confitures équilibrées en fruits et sucres, fruits sélectionnés pour leurs origines et variétés, fabriquées en France, cuites en chaudron de cuivre et au sucre de canne
Andrésy Origines - confitures hôtellerie prestige -confitures équilibrées en fruits et sucres, fruits sélectionnés pour leurs origines et variétés, fabriquées en France, cuites en chaudron de cuivre et au sucre de canne

La sélection des miels de France et d’ailleurs pour l’hôtellerie : 

Nous avons commencé avec les miels des régions françaises et européennes les plus adaptés aux besoins des clients des hôtels de qualité. À l’époque, proposer un miel liquide de type Acacia pour sucrer les boissons chaudes et un miel à tartiner  de type Toutes Fleurs était un véritable atout des petits-déjeuners hôteliers.

Vous voulez vous renseigner sur les miels de nos gammes ? Contactez un de nos experts

Ou commander directement le miel qui vous convient dans votre gamme habituelle ? Commander en ligne

Notre sirop d’érable du Canada en pots individuels : 

Vous voulez ajouter le sirop d’érable du Canada à votre offre ?

Nous importons un sirop d’érable du Canada de qualité auprès de Citadelle au Canada, qui travaille de façon respectueuse de la sève d’érable.

Grâce à leur savoir-faire, notre sirop d’érable est de grade A, quelle que soit sa couleur,  et son goût est d’une incomparable authenticité !

Vous voulez commander notre sirop d’érable ?

Découvrez le catalogue Andrésy Origines ou commandez-le directement en ligne !

Avant de commander votre sirop d’érable du Canada d’Andrésy Confitures et nos miels, vous voulez goûter notre sélection d’abord ?

Pour recevoir des échantillons : contactez un expert

Share This