La variété des recettes : la solution du producteur de confitures extra Andrésy pour répondre aux besoins des consommateurs !

par | Art de la confiture

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Mars 2019

On entend de plus en plus souvent parler du renouveau des attentes des consommateurs envers les producteurs, couplé à l’évolution de leurs modes d’achat et à l’émergence des problématiques de santé dues à l’évolution démographique.

Le salon M.A.D.E. (Marques Associées Distribution Event) se propose d’axer sa 3e édition sur ces problématiques : quel consommateur serons-nous ? Comment accèderons-nous à l’alimentation de demain ? Que mangerons-nous demain ?

« Simplicité dans les recettes, naturalité, goût, bien-être, expériences connectées… les innovations reflètent les nouvelles attentes des consommateurs sur un panel de thèmes aussi divers que clean label, praticité, originalité, plaisir ou santé. Le végétal, le local et le développement durable sont à l’honneur avec des produits qui restent gourmands et pratiques », estime les organisateurs de M.A.D.E dans un article de LSA.

Cela fait beaucoup d’attentes à satisfaire et de paramètres à prendre en compte avant de créer et de commercialiser un produit !

Andrésy Confitures a toujours mis l’accent sur l’innovation pour valoriser ses savoir-faire et satisfaire une clientèle exigeante. Il est vrai que devenir l’expert du travail à façon ne s’est pas fait sans effort ou expériences !

A l’origine les confitures étaient faites pour conserver les fruits en fin de saison et le producteur de confitures a débuté en cuisant les fruits des vergers de sa région dans des recettes simples et naturelles : abricots, pommes, poires, pêches, raisins et framboises et également des fruits plus rustiques comme le coing, le sureau, ou l’églantine. Les recettes étaient simples : moitié moitié de fruits et de sucre de canne pour les confitures extras, et le jus des fruits et du sucre pour les gelées.

Les confitures ont toujours été des produits sains et naturels : des fruits et du sucre, aucun colorant ni conservateur autorisé par la législation française ni européenne.

Petit à petit les recettes cuites par le producteur de confitures des Yvelines se sont diversifiées, au fur et à mesure de l’évolution des goûts des consommateurs : sucre de canne remplacé par du miel, confitures allégées en sucres de 30% par rapport au standard du marché, recettes plus riches en fruit pour des saveurs proches du fruit à peine cueilli, compotes cuites à partir de morceaux de fruits, comme à la maison, confits traditionnels d’oignon et de figue ou confits tendances avec des épices délicates ou des vins et alcools réputés…

De nos jours l’innovation et la créativité comptent également.

En 2016 Andrésy Confitures a créé des recettes bien-être en associant des fruits appréciés des français et des super-ingrédients : quinoa, baies de Goji, lait d’amande, ale vera, graines de lin ou de Chia, acerola, etc

En 2017 c’est toute la gamme biologique qui a été relookée et les recettes revues avec moins de concentration en sucres et des fruits sélectionnés en France et Europe. Andrésy Confitures est un fabricant engagé depuis toujours aux côtés de la Nature !

En 2018 le producteur de confitures a même remis au goût du jour une de ses très anciennes recettes : le 100% fruits. Des fruits entiers ou en morceaux et des jus qui confisent ensemble doucement en bassine de cuivre…Un régal à redécouvrir !

Qu’est-ce qu’Andrésy vous réserve pour 2019 ?

Pour le savoir ou découvrir toutes les délicieuses recettes de confitures en catalogue, vous pouvez contacter un des experts Andrésy Confitures !

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