La confiture aux agrumes dans le top 3 des confitures appréciées par les Français !

par | Art de la confiture, Recettes

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Février 2022

L’hiver c’est la saison des agrumes. Et qui dit agrumes dit confiture aux agrumes

 

Découvrez quels fruits sont les plus appréciés des Français dans la confiture aux agrumes et ce qui fait le succès de cette confiture si particulière ! Découvrez aussi comment vous en procurer facilement avec Maison Andrésy. 

Certification chaser des confitures, recettes et fruits Andrésy Confitures

Confiture aux agrumes ou marmelade ?

 

Certains parlent de « confiture d’orange », d’autres de « marmelade d’orange ».

Les deux expressions sont utilisées indifféremment pas les consommateurs. Mais savez-vous qu’il y a une vraie différence de recette et de goût ?

Voici la définition légale de la marmelade : « Elle est le mélange, porté à la consistance gélifiée appropriée, d’eau, de sucres et d’un ou de plusieurs des produits suivants obtenus à partir d’agrumes : pulpe, purée, jus, extrait aqueux et écorces. La quantité d’agrumes utilisée pour la fabrication de 100 grammes de produit fini n’est pas inférieure à 20 grammes dont au moins 7,5 grammes proviennent de l’endocarpe (épiderme interne du fruit). » 

Légalement, la marmelade contient donc 20% de fruits minimum, bien moins que la confiture : une recette doit contenir au minimum 35% de fruits pour avoir droit à l’appellation confiture et plus de 45% de fruits pour l’appellation « confiture extra » – ce qui est le cas des confitures de Maison Andrésy ! 

Le fabricant de confitures traditionnelles Andrésy Confitures cuit à la vapeur en chaudron de cuivre à l’ancienne

Quels fruits peut-on retrouver dans la confiture aux agrumes ? 

Les agrumes sont une catégorie de fruits d’hiver très large. Elles contiennent par exemple : 

– Les clémentines

– Les oranges 

– Les pamplemousses 

– Les mandarines 

– Les citrons

– La bergamote

– Et bien d’autres fruits encore !

Mais quels fruits fonctionnent le mieux dans la confiture d’agrumes ?

Depuis 1952, Maison Andrésy a essayé pour vous, plusieurs combinaisons d’agrumes, pour trouver les meilleures recettes destinées à enchanter les papilles de vos hôtes et clients. 

Savez vous que la confiture aux agrumes fait partie du top 3 des confitures préférées des français? Parmi ces recettes, on retrouve :

– La confiture d’orange amère

– Les mélanges d’agrumes comme la confiture aux 3 agrumes : orange, pamplemousse et citron 

– La confiture à l’orange douce et l’orange amère 

– La confiture à la clémentine et à l’orange douce 

Vos clients apprécient et consomment des confitures aux agrumes au petit-déjeuner, sur une tartine ou dans un laitage.

Marmelade et confiture pour NOël par Andrésy Confitures

Pourquoi la confiture aux agrumes est dans le top 3 des confitures préférées des Français ? 

Mais pourquoi donc ces confitures aux agrumes sont si appréciées par les Français ?  

De par leurs couleurs et leurs vitamines, ces fruits évoquent le soleil et la chaleur de l’été. 

Quand vient l’automne, vos clients et hôtes ont hâte qu’arrive la saison des agrumes pour pouvoir les déguster. Rien de tel qu’une confiture aux agrumes sur une tartine,  dans un fromage blanc, avec des gaufres, des crêpes et même sur des muffins chez nos voisins anglais ! 

La confiture aux agrumes est très appréciée pour sa texture ferme et facile à tartiner. 

Savez-vous que cette texture est notamment due à la présence plus élevée de pectine  (gélifiant naturel) dans les agrumes que dans d’autres fruits comme la cerise par exemple ?

Ensuite, c’est le savoir-faire de Maison Andrésy qui permet d’éviter que la confiture aux agrumes ne soit trop amère pour le palais des plus petits ! 

Ces confitures sont donc naturellement dans le cœur et sur les papilles des Français.

 

Où trouver cette confiture aux agrumes ? Chez Maison Andrésy bien sûr !

 

 

Ainsi, la popularité de ces confitures d’agrumes est telle que Maison Andrésy a su développer de savoureuses recettes !

Vous pouvez retrouver dans nos catalogues les confitures aux agrumes traditionnelles : 

– La confiture aux 3 agrumes : orange, pamplemousse et citron

– La confiture à l’orange douce et l’orange amère 

– La confiture à la clémentine et à l’orange douce

Mais vous pouvez aussi avoir des alliances d’agrumes plus originales et pétillantes : 

– La confiture à la fraise et à la clémentine

– La confiture à la clémentine et à la châtaigne

-La confiture à la fraise et au yuzu

– La confiture à l’orange et au melon 

– La confiture à la mandarine et au fruit de la passion

Et si l’envie vous prenait de créer vos parfums de confitures aux agrumes : Maison Andrésy vous accompagne dans la réalisation de ce projet !

 

Profitez du savoir-faire de Maison Andrésy et contactez un expert de votre marché pour voir la faisabilité de votre projet ! 

Contactez un expert 

 

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