Chers hôtels de bord de mer, êtes-vous prêts pour le retour en masse des clients français et étrangers ?  

Depuis le 13 mars 2022, les voyageurs venant de tous les continents peuvent circuler librement en France.

C’est une merveilleuse nouvelle accueillie avec beaucoup d’espoir par vous, les hôteliers ! Nous espérons que les voyageurs réservent dans vos hôtels en bord de mer, restaurants et spas à la vitesse de l’éclair pour cet été !

On peut à juste titre se demander si, frustrés des difficultés pour voyager ces deux dernières années, les voyageurs ne pourraient se révéler encore plus exigeants que d’habitude ?

Nous savons bien que vos services mettent tout en œuvre pour faire bonne impression auprès de vos clients américains, asiatiques, européens et même africains.

Chez nous, c’est pareil : nos équipes sont mobilisées pour vous servir au mieux !

Comment créer simplement des cartes originales pour la réouverture de vos hôtels en bord de mer ? 

Pour répondre aux exigences de cet été, vos équipes de restauration ont-elles prévu d’être créatives ?

Ou simplement de proposer un choix à la hauteur des exigences de votre clientèle ?

Nos confitures, nos condiments salés mais aussi nos miels, nos compotes, peuvent certainement vous inspirer pour votre carte d’hôtel et de restaurant !

Vous voulez prendre connaissance de toute la variété de nos recettes et formats ?
Téléchargez le catalogue Origines

Le petit déjeuner en bord de mer

Vos équipes le savent bien : le petit déjeuner peut se décliner en buffet, en room-service ou en brunch, pour les lève-tard ou les gourmands, la nouvelle tendance depuis quelques années maintenant. 

Le petit déjeuner peut aussi être : soit salé, soit sucré, soit les deux ! 

On le reconnaît, avoir le choix est un des plaisirs attendus au petit-déjeuner des palaces et beaux établissements.

Quoi qu’il en soit, les condiments salés ou les petits pots individuels de confitures  ou de compotes sont d’excellents compléments originaux à vos petits déjeuners d’hôtels en bord de mer. 

Pour assaisonner ou pour savourer longuement sur une tartine, nos produits s’adaptent parfaitement à tous les  types de petit déjeuner :
– À la Française grâce à nos confitures traditionnelles et à nos recettes françaises de condiments 
– Continental grâce à la variété des recettes : confitures extras, compotes, miels, sirop d’érable, mayonnaise, moutardes et ketchup

Rien de plus original que de proposer de la compote pêche-framboise en format exceptionnel de 65g au buffet de votre hôtel !

Commander tout de suite tout ce qu’il vous faut pour votre offre petit-déjeuner sur notre application KIMAYO ! 

Les desserts des repas en bord de mer : pourquoi pas des toppings et accompagnements en pots individuels ?

Les desserts des déjeuners et des dîners de vos beaux hôtels en bord de mer peuvent aussi nécessiter des confitures Maison Andrésy pour plus de surprise !

Nous pensons notamment aux confitures en topping sur les gâteaux de votre restaurant (confitures à la fraise, à la framboise… ) ou sur un plateau de fromage pour déguster au mieux toutes les saveurs !

Ici encore, nos produits s’adaptent à votre menu :
– Offre dessert en terrasse
– Quatre-heure gourmand à la carte du bar ou de votre brasserie
– Room service sucré

Les petits plaisirs en bord de mer : Maison Andrésy vous accompagne aussi !

Les petits plaisirs hors des repas traditionnels, le bocadillo espagnol, le goûter français, le tea-time anglophone… Sont à considérer à part entière !

Petits et grands, étrangers et locaux, se retrouvent et échangent plus facilement autour d’une boisson et d’un petit plaisir sucré !

Toutes vos crêpes, gaufres, tartines sucrées… ont besoin de confiture à l’abricot, à la framboise ou du miel toutes fleurs…

Pensez aussi pour vos hôtels en bord de mer aux apéritifs qui sont parfaits à partager entre amis pour vos clients !
Un plateau de charcuterie avec des fromages c’est bien.
Un plateau de charcuterie avec des fromages et des confitures c’est mieux !
Découvrez en cliquant ici notre sélection de confitures pour fromages. 

L’excellence de vos palaces, hôtels en bord de mer, demande l’excellence des recettes de Maison Andrésy !

Chez Maison Andrésy nous servons les beaux établissements français depuis les années 60 et les hôtels de qualité à l’international depuis les années 80, grâce à nos pots individuels.

Nous connaissons l’extrême exigence dont vous faites preuve dans vos prestations et services.

Choisir Maison Andrésy, vous allez bénéficier :

• d’un sourcing en fruits exigeant pour obtenir les meilleures confitures extra
• d’une fabrication artisanale de confitures dans la traditionnelle bassine de cuivre qui permet par sa forme, sa matière et sa cuisson douce à la vapeur, de garantir une homogénéité dans la cuisson de votre confiture !
• De savoir-faire attestés et reconnus officiellement puisque Maison Andrésy est reconnu comme :
  – Entreprise du Patrimoine Vivant, par le Ministère de l’Agriculture français, pour ses savoir-faire et expertises
  – Artisan et Producteur de qualité, au Collège Culinaire de France, pour la qualité de ses recettes
• D’une reconnaissance par le choix de nos confitures dans de nombreux grands hôtels, restaurateurs et épiciers

Vous ne savez pas comment choisir parmi nos gammes ?
Contactez un de nos experts de votre marché : il vous donnera de précieux conseils.

CONTACTEZ NOS EXPERTS ! 

La confiture Made In France dans les hôtels et boutiques du Moyen-Orient : pourquoi est-elle toujours incontournable ? 

La réputation de la gastronomie française n’est plus à faire.

Elle est recherchée pour :

– l’excellence du goût

– la régularité de sa qualité

– le sérieux apporté à la sécurité du consommateur

Et l’expérience culinaire ne commence-t-elle pas avec un petit-déjeuner raffiné ?

Si toutes les cultures n’ont pas pour habitude de démarrer la journée par des mets sucrés, cette coutume française de la tartine de confiture au petit déjeuner est connue et appréciée dans le monde entier. 

C’est pourquoi les hôtels de qualité de Dubaï, Oman, Barhein, d’Arabie Saoudite, ou du Koweït, recherchent des confitures Made In France.

Impossible pour une offre petit déjeuner de qualité de passer à côté de la confiture française, inimitable par son goût, sa texture et sa variété !

Vous prêtez attention à votre offre petit déjeuner au buffet, en room-service, en avion  ou vous voulez proposer une offre confiture en boutique ? Un seul choix à la hauteur : la confiture de France !

Voir les offres Maison Andrésy et télécharger les catalogues ! 

Le Made In France de Maison Andrésy s’expose au Moyen-Orient : le Gulfood 2022

Parmi les valeurs de Maison Andrésy, il y a la proximité avec ses clients et l’adaptation à leurs besoins.
 Pour cela, nous ne manquons pas de venir sur le terrain, au plus près de vous et de vos clients.

Le salon du Gulfood de Dubaï est un rendez-vous régional incontournable. C’est pourquoi nous y serons en 2022 !

Vous nous retrouverez au pavillon français du Gulfood, stand S2-C53 (Sheikh Saeed halls – French pavillion). 

C’est notre ambassadrice Émilie Martinez qui vous y accueillera : spécialiste du Moyen-Orient depuis plus de 15 ans, et de nos confitures et savoir-faire depuis plus de 6 ans. 

Émilie saura vous guider vers le meilleur assortiment de confitures françaises pour vos clients parmi nos gammes de pots individuels ou en format épicerie. Elle pourra également vous accompagner sur un projet de confiture à votre marque ou de recette personnalisée.

Rendez-vous vite au Gulfood 2022, sur notre stand S2-C53 (Sheikh Saeed halls – French pavillion) pour goûter nos confitures françaises ou échanger avec Émilie Martinez !

Prendre rendez-vous en cliquant ici. 

Comment Maison Andrésy facilite l’arrivée de ses confitures Made In France au Moyen-orient ?

Maison Andrésy est une entreprise familiale française de grande réputation. Notre confiturerie cuit des fruits depuis 1952 et cette expérience au service des plus grands chefs et des plus belles marques françaises fait de nous un expert reconnu de la confiture à la française.

Nous exportons ce savoir-faire de la confiture à la française depuis plus de 50 ans dans plus de 40 pays, et au Moyen-Orient depuis plus de 20 ans. 

Vous êtes spécialisé en Food Service ? Fournisseur du secteur retail ? Un hôtel de qualité ou une marque alimentaire ? 

Voici les services que Maison Andrésy met à votre disposition pour vous simplifier l’achat de ses confitures Made In France pour le Moyen-Orient :

– Un spécialiste des spécificités de la zone Moyen-Orient pour répondre à vos problématiques d’importation, de certifications, de logistique, etc

– Un ambassadeur pour vous rencontrer, vous échantillonner et trouver l’offre adaptée à vos besoins

– Des gammes à nos marques, accessibles sur stock, adaptables si besoin

– Des expertises diverses dans le travail sur-mesure pour réaliser toutes les adaptations dont vos clients ont besoin : fruits, recettes, tailles de pots, étiquettes, langues, etc

– Et bien sûr un service client attentif et dédié, de la création de vos commandes à leur livraison grâce à nos experts maison !

Alors n’hésitez pas à faire appel à eux pour leur poser toutes vos questions ! Contactez les !  

Le meilleur moyen de vous convaincre étant encore de vous rencontrer, venez nous voir au Gulfood 2022 et goûter nos confitures Made In France d’exception :

stand S2-C53 (Sheikh Saeed halls – French pavillion)

En quoi consiste le relooking de nos confitures haut de gamme ?

Ce relooking des gammes arrive en 2022 pour les 70 ans de savoir-faire artisanal de Maison Andrésy ! Que le temps passe vite !

Nous souhaitions profiter de cet anniversaire pour rénover le design de nos marques de confitures haut de gamme, en collaboration avec nos clients, pour être au plus proche de leurs attentes. Nous les avons repensés sans changer la recette puisque vous les adorez et qu’elles sont le résultat de 70 années d’expérience. Ce qui change c’est surtout leur emballage !

Les attentes de vos consommateurs ont évolué pendant ces 70 années. Maison Andrésy a donc voulu s’adapter. Comme vous !

Les gammes qui vont bénéficier d’une nouvelle identité en 2022 sont donc :

– La gamme des « Confitures à l’Ancienne » qui devient la gamme « Andrésy à l’Ancienne »

– La gamme « Origines » et une partie de la gamme « Gourmet » qui deviennent la gamme « Andrésy Gourmet »

– Une partie de la gamme « Gourmet » et de la gamme « Andrésy Cuisine » qui deviennent la gamme « Andrésy Nature »

– La gamme « Andrésy Gourmet Bio » qui devient la gamme « Andrésy Bio »

– La gamme « Andrésy Nature » qui devient la gamme « Andrésy Fruitée »

Nouvelles identités, nouveaux noms et dégustations toujours aussi délicieuses !

Pourquoi avoir présenté ces nouvelles confitures haut de gamme en exclusivité au SIRHA ? 

Comme vous le savez peut-être, le SIRHA est un salon où restaurateurs et hôteliers se retrouvent chaque année. Cette édition 2021 fût très attendue à cause des longs mois sans salons ni rencontres subis en 2020 et 2021. Alors en septembre dernier, ces retrouvailles en « chair et en os » étaient le moment idéal pour vous dévoiler nos nouvelles confitures haut de gamme.

Pas de panique si vous n’avez pas pu venir au SIRHA : vous découvrirez toutes nos nouveautés en détail tout au long de l’année 2022 sur notre site et nos réseaux.

Vous voulez déjà jeter un coup d’œil ?

Les photos de notre stand ont été postées sur nos réseaux sociaux.

Pensez à vous abonner !

Suivez-nous sur Instagram et LinkedIn pour ne rater aucune exclusivité !

Qu’avez-vous pensé des nouvelles confitures haut de gamme au SIRHA ?

La première chose qui vous a marqué dans le relooking de nos gammes de confitures haut de gamme a été l’attractivité et le dynamisme des nouveaux packagings ! Nouveaux pots, nouvelles étiquettes, nouvelles couleurs et nouvelles formes !

Désormais, chaque marque a une identité propre et différente les unes des autres.

Tous les clients que nous avons vu au salon de la gastronomie nous ont partagé leur enthousiasme de ce relooking moderne, sans oublier l’âme de chacune des marques. Maison Andrésy est prête pour 2022 !

Et vous que pensez vous de nos nouvelles confitures haut de gamme ? Avez-vous hâte de les voir dans vos rayons, dans vos buffets ou vos room-service ?

Pour en savoir plus, contactez nos équipes commerciales ! 

Dire au revoir à 2021 : comment avons-nous transformé les difficultés de 2020 et 2021 en atouts pour les confitures ?

2021 a été une année difficile, tout autant que les débuts de la pandémie en 2020.
Bruno CASSAN, quel est votre regard sur cette année très spéciale ?

BC : « C’est vrai que 2020 restera toujours l’année du choc de la pandémie. Mais 2021 n’a pas été plus tendre avec les producteurs et commerçants français !

Nous avons dû faire face à de nombreuses problématiques :

– Côté client tout d’abord : comment accompagner nos clients historiques avec des schémas de productions fiables sans visibilité sur les réouvertures des hôtels, des restaurants, des boutiques et sans certitude du retour des consommateurs et touristes ?

– Côté activité de production : comment gérer l’immobilisation et le vieillissement des stocks, la multiplicité des scénarios de production, dans un contexte d’évolutions multiples de consignes et de capsules ?

– Côté collaborateurs : comment apporter sécurité à ceux qui viennent travailler quand on entend partout qu’il vaut mieux rester chez soi ? Ou rassurer sur quelque chose de totalement nouveau, sans aucun recul ?

Vous imaginez le flou et les doutes dans lesquels nous avons travaillé ?

Et pour autant, je suis convaincu que ces difficultés quotidiennes nous ont permis de renforcer nos atouts. 2021 a consolidé chez Maison Andrésy ce qui faisait déjà de nous un excellent confiturier et le meilleur fabricant français de confitures sur-mesure ! »

Accueillir 2022 avec des bénéfices renforcés !

Bruno CASSAN, votre confiance dans les atouts de votre entreprise semble réfléchie. Pouvez-vous vous expliquer pourquoi ?

BC : « Effectivement je suis confiant ! Ce n’est pas juste la fierté de faire partie de la 3e génération des confituriers de la Maison Andrésy ! Ce sont nos valeurs fortes – inscrites dans notre ADN – qui sont devenues des habitudes et pilotent nos réactions ! Je pense principalement à notre adaptabilité : à tout, très vite, associée à notre capacité d’anticipation. »

Pouvez-vous nous en dire plus sur les méthodes, actions et partenariats mis en place pour faire face aux besoins de vos clients et les accompagner ?

BC : « Quand les réouvertures se sont confirmées, et que les commerçants, puis les hôtels et restaurants ont vu revenir leurs clients, cela a été un réel bonheur pour tous. Également le début d’une nouvelle phase de réflexion : il a fallu gérer cette reprise de tous en même temps !

En interne, nous avons misé sur l’adaptabilité des équipes et des outils. Il fallait être souple et réactif !

Les services ont appris à se coordonner pour communiquer avec chacun de nos clients sur des priorisations et du très court terme :

– définition d’une gamme de parfums essentiels pour éviter les ruptures totales et privilégier les besoins majeurs des clients

– passer en second les originalités plus difficiles à fabriquer car elles sont plus consommatrices de temps et d’expertises des équipes

– être proactif pour apporter des solutions, parfois apporter des scénarios inédits à nos clients et nous positionner à leur place pour leur proposer des alternatives qui assurent une continuité d’activité

– travailler au plus près des capacité des fournisseurs pour sécuriser les productions : donner de la visibilité à tous, verriers, capsulaires, arboriculteurs et récoltants, coopératives fruitières. »

Quelles bonnes pratiques mises en place pour l’avenir ?

La nouvelle année 2022 s’annonce encore très perturbée par la pandémie. Quelles bases de travail avez-vous initiées pour maintenir une production de confiture fiable et de qualité ?

BC : « Nous avons tiré les enseignements de 2020 et 2021. Nous savons faire face et accompagner nos clients tout en maintenant un niveau d’exigence élevé dans notre fabrication de confitures. 

L’anticipation est devenue une seconde nature !

Nous travaillons différents scénarios de production avec des hypothèses de besoins en quantités, variétés de fruits et pics de production ajustés au contexte très court-terme lié à la pandémie :

– avec nos clients et partenaires : nous réalisons des projections pour prendre en compte les variations possibles de tous les paramètres

– avec nos différents fournisseurs : nous le faisions déjà depuis des années sur nos fruits, à 70% cultivés en France, et également sur les emballages primaires majeurs comme les bocaux et les capsules. Nous avons développé cette pratique avec les cartonniers et les imprimeurs d’étiquettes.

– avec tous nos services et nos partenaires : nous avons une communication optimisée pour ajuster les productions, les volumes, et partager les informations de l’état des marchés

Nos maîtres-mots sont : vigilance, alerte, adaptabilité ! »

Un dernier mot Bruno ?
BC : « Évidemment : des voeux pour que l’année 2022 soit prospère et bénéfique pour tous ! »

Quels fruits sont recherchés par vos clients en commerces ou au petit-déjeuner d’hôtel dans la confiture d’automne ?

Si les confitures pour la saison automne sont si indispensables pour l’organisme et les papilles, quels fruits peut-on mettre dedans ?

La priorité est donnée, chez Andrésy Confitures, aux fruits goûteux en confitures : figues, pommes, poires, raisins (vestiges de l’été), coings et clémentines, qui sont les fruits principaux de la saison automne.

Mais c’est aussi la saison des fruits à coque : les châtaignes qui commencent à tomber  des arbres, les noisettes, les noix et les amandes.

Les confitures d’automne de notre cahier de recettes historique sont toujours à la disposition des magasins et disponibles en formats individuels pour les hôtels :

• Pommes poires noix
• Gelée de coing
• Figues violettes
• Marmelade d’agrumes
• Châtaigne clémentine (édition limitée de Noël)
• Crème de marron avec morceaux
• Et bien plus encore : à découvrir nos recettes de confitures d’automne ainsi que toutes les délicieuses recettes de notre marque : téléchargez le catalogue Les Confitures à l’Ancienne

Avez-vous pensé aux compotes ? Saines et très appréciées au petit-déjeuner, nos compotes individuelles de fruits d’automne sont des must-have : pomme reinette ou poires Williams par exemple.

Les confitures d’automne : notre savoir-faire grâce à la bassine de cuivre !

La bassine de cuivre est synonyme de tradition puisqu’elle est ancrée dans l’imaginaire pour la confiture de saison faite par la grand-mère patiemment dans la cheminée avec une cuillère en bois.

Elle est aussi synonyme de cuisson parfaite de la confiture d’automne car le cuivre permet de répartir la chaleur uniformément dans la bassine. Il va empêcher à certaines parties d’être plus chaudes et d’avoir ce goût de brulé que nous cherchons à éviter dans nos confitures haut-de-gamme chez Andrésy Confitures.

Et qui mieux que votre confiturier expert, qui n’a jamais abandonné la cuisson à la bassine de cuivre depuis 1952, pour vous préparer ces confitures d’automne chères aux papilles de vos hôtes ?

Si vous souhaitez en savoir plus sur notre savoir-faire avec la bassine de cuivre venez le découvrir ici.

Pour commander votre confiture d’automne ou les réserver dès aujourd’hui :

Nous vous répondons par téléphone ou mail : toujours à votre écoute !
Pour contacter par mail notre équipe commerciale :  Cliquez ici 
Pour nous appeler : +33 (0)1 39 75 14 55

Confiez votre besoin à un de nos experts : un référent averti pour mener à bien votre projet ou vous aider à créer la recette idéale pour satisfaire vos clients.
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Vous voulez plus de détail, fruits par fruit ? Ou sur certains emballages ? Discuter de la faisabilité d’un projet de fabrication de confiture ?

Connaissez-vous ALKÉMICS et en quoi il consiste ? Anthony Bernardon, DSI chez votre fabricant de confiture artisanale vous explique son fonctionnement et son utilité tant pour vous que pour vos consommateurs

ALKÉMICS est une plateforme permettant de rassembler les photos, les données des producteurs et leurs recettes pour pouvoir les partager sur tous les canaux possibles.

Fondée en 2011, elle est ouverte à toutes les marques :

• aux produits de marque nationale 
  
• aux marques de distributeurs
  

« La seule contrainte est que chaque information doit être renseignée par la marque et par le propriétaire : cela relève de leur responsabilité », explique Anthony Bernardon.

Il rajoute qu’ALKÉMICS offre la possibilité de donner tous les renseignements nécessaires en une fois pour ensuite donner l’accès aux grossistes ou aux distributeurs référencés. Attention, les données ne sont pas publiques : le professionnel commerçant qui veut y accéder doit d’abord prendre contact avec le fabricant pour qu’il puisse lui donner l’accès.

La plupart des grossistes hôteliers ou commerçants passent par ALKÉMICS.

En effet, ils possèdent plus de 20 000 marques et une centaine de partenaires à leur actif dans le monde dont Transgourmet, METRO, Promocash, Amazon, Distriboissons, France Boissons, France Frais, Showroomprivé, Uber Eats et YUKA.

Vous pouvez retrouver sur le site d’ALKÉMICS une étude d’OpinionWay sur la transparence des produits alimentaires du point de vue des français : cliquez ici. 

Quel est l’intérêt de collaborer avec ALKÉMICS pour votre fabricant de confiture artisanale et pour vous, hôteliers et commerces de proximité ?

Les services proposés par ALKÉMICS vous permettent de lier les informations des produits catalogue de votre fabricant de confiture artisanale comme un catalogue technique en ligne voir d’alimenter votre propre référentiel. Vous avez ainsi :

• davantage de transparence et de traçabilité
  
• des données précises
  
• des modifications généralisées, en temps réel
  
• Des données cruciales toujours à jour
  

Quelles informations sur les produits de votre fabricant de confiture allez-vous trouver ?

• les conditions générales de vente,
  
• les informations sur les produits
  
• tout pour réaliser une mise en place sur votre catalogue et finaliser un référencement.
  

La plateforme récupère également des données sur : 

• la traçabilité,
  
• les allergènes,
  
• le nutriscore,
  
• les ingrédients
  
• mais aussi sur les standards internationaux.
  

Concernant les demandes spécifiques à un partenaire, il est aussi possible de les renseigner et l’information ne repart que chez lui.

Gage de sécurité pour vos consommateurs : afin d’assurer cette transparence et de rendre la procédure égale à tous, il n’est pas possible de déroger à ces demandes. Le référencement se retrouve bloqué dans le cas où des informations manqueraient.

Nous attendons également une évolution future de la plateforme ALKÉMICS pour inclure des photos 3/4, des versos et ce que l’on appelle « photo facing ».

Quels sont les avantages apportés à vos consommateurs par votre fabricant de confiture artisanale en travaillant avec ALKÉMICS ?

Vous l’avez compris, pour vous, ce travail de votre confiturier avec ALKÉMICS vous apporte : de la transparence, de la simplicité, la rapidité et de l’efficacité

Pour vos consommateurs aussi il y a des avantages : le principal étant un accès aux données en temps réel.

Vos consommateurs sont assurés de trouver des informations fiables avec facilité.

Par exemple, si les informations nutritionnelles sont renseignées, les produits remontent dans l’application YUKA avec laquelle ils sont reliés pour être analysés.

Vos consommateurs sont rassurés puisque les informations proviennent du fabricant en personne.

Chez Andrésy Confitures, nous sommes heureux de travailler avec ALKÉMICS afin de vous faciliter la vie et vous proposer des services en plus : en tant que fabricant de confiture artisanale, ce sont des valeurs qui nous ressemblent et que nous souhaitons vous transmettre.

Si notre démarche et nos offres vous plaisent, vous pouvez consulter le mode d’emploi détaillé de notre service de commande en ligne : cliquez ici

Vous préférez bénéficier des conseils directs d’un de nos experts ?

Nous vous répondons par téléphone ou mail : toujours à votre écoute !

Pour contacter un expert de votre marché : cliquez ici 

Pour nous appeler : +33 (0)1 39 75 14 55